"Busca Canirac estrategias para enfrentar 2018"

La Canirac trabaja en buscar estrategias que se puedan aplicar, juntar esfuerzos y poder sobresalir a los obstáculos que vienen para el sector restaurantero, informó Libia Mariel López Quiroz.

La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Culiacán explicó que, en 2018, viene un tema fuerte en cuanto al tipo de moneda que repercute directamente en la industria restaurantera por el alza en los insumos, ya que muchos restauranteros utilizan insumos importados en los cuales el tipo de cambio impacta de manera directa.

Destacó otro aspecto, que es el electoral, pues eso implica un cambio de silla para trabajar en las mismas gestiones que ya se han hecho, pues éstas se paralizan, por lo que se tiene que consolidar las fortalezas del sector antes de las campañas, para que puedan tener seguimiento en sus casos.

“Gestiones gubernamentales, económicas, de seguridad y que la tramitología no se vuelva un tema burocrático que se estén aplazando, sino que sea un tema de competitividad entre los mismos sectores productivos”, señaló.

López Quiroz detalló se está haciendo un análisis de los resultados en 2017, destacó diciembre es una buena época para el sector, es una temporada alta y se sintió el alza tanto en restaurantes como en centros comerciales a partir de la segunda semana de diciembre.

Especificó que en cuestión de números la industria tuvo un incremento del cinco por ciento comparado con 2016, esto a pesar del alza en los precios durante todo el año.

Señaló que hubo apertura de establecimientos que dejan una derrama económica muy importante tanto para el municipio como para el estado, la gastronomía sinaloense se está posicionando muy bien, ganando terreno en el ámbito nacional